광주 북구 음메한우곱창 곱창 막창 전문 가게 소개
음메한우곱창은 한우곱창과 대창, 막창을 미나리와 함께 구워 먹는 광주 양산동의 곱창 전문점입니다. 여러 부위를 한 번에 즐길 수 있는 음메 모듬구이가 대표 메뉴이며, 곱창과 대창을 개별적으로 주문할 수도 있습니다. 곱창을 구울 때 식빵으로 기름을 흡수시키고, 파김치와 부추김치, 들깨가루를 곁들여 먹는 방식이 특징입니다. 구이 후에는 날치알 치즈 볶음밥이나 돌판치즈짜파게티 같은 식사 메뉴도 선택할 수 있습니다. 1. 한우곱창과 대창, 막창을 함께 담은 음메 모듬구이 음메한우곱창의 대표 메뉴인 음메 모듬구이는 곱창과 대창, 막창을 함께 즐길 수 있는 구이입니다. 각 부위마다 지방의 양과 식감이 달라 한 접시에서 여러 종류의 소 내장구이를 비교하며 먹을 수 있습니다. 한우곱창은 안쪽에 들어 있는 곱의 고소한 풍미가 특징입니다. 불판에서 노릇하게 익히면 표면의 쫄깃함과 안쪽 곱의 부드러운 식감이 어우러집니다. 대창은 지방이 풍부해 진하고 고소한 맛이 두드러지며, 막창은 탄력 있게 씹히는 식감이 특징입니다. 모듬구이에는 우삼겹과 조랭이떡이 조금씩 함께 나오는 구성도 있습니다. 우삼겹은 얇은 소고기의 고소한 맛을 더하고, 조랭이떡은 쫀득한 식감으로 곱창 사이에 곁들이기 좋습니다. 여러 부위를 골고루 먹고 싶다면 모듬구이를, 곱창이나 대창처럼 좋아하는 부위가 정해져 있다면 개별 구이를 주문하는 방법이 있습니다. 한우곱창과 한우대창을 따로 주문해 원하는 비율로 먹을 수도 있습니다. 광주 양산동, 음메한우곱창 음메한우곱창 📍 전남광주통합특별시 북구 양산택지로 31 1층 🕚 월 - 일 17:00 - 01:00 🅿️ 주차장... blog.naver.com 2. 식빵으로 기름을 흡수시키며 굽는 한우곱창 음메한우곱창에서는 곱창을 구울 때 식빵을 함께 사용하는 방식이 눈...